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水果茶18年特别火,教大家制作水果茶

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水果茶18年特别火,下面我来教大家制作水果茶!

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1.清洗水果

认真清洗所采购的水果表面,保证水果干净。

(注意:清洗西柚、柠檬、橙子时,应浸泡后用盐搓洗表面以去除其表面的蜡)

2.水果切片准备

清洗后的水果去头除两头,保证水果两端平整,以防切片时在切片机卡槽滚动。西瓜、哈密瓜等较大的水果,切分成合适大小后去除两端备用,火龙果去除表皮枝丫,保证形状规则,猕猴桃去皮。

注意:火龙果有花青素,会染色,为了防止沾染到其他水果表面,最后切火龙果,或者在切完火龙果后清洗切片机再进行切片。

3.水果切片

切片前注意调整刀片切割厚度,调整好后试切,检查所切厚度是否合适。

(注意:西瓜、哈密瓜、火龙果烘干后水分流失较多,切片厚度较其他水果要厚一些,厚度在5-6毫米,其他水果4毫米左右。)

4.水果烘干

切好的水果整齐摆放在铺有硅胶垫的网上,注意摆放间距,水果间隔不要太小或挨着,以免烘干后发生黏连,影响果干形状。

5.烘干机设置:

红火龙果、西瓜设置60度,8.5个小时

苹果、梨、杨桃设置60度,7个小时

其他水果一般设置为60度,8个小时

烘干机设计为箱体背后加热烘干,所以每层靠近箱底的水果受热较多,为了保证烘干效果基本相同,开始烘干后3-4个小时最好取除托网前后调整位置,检查每层水果的烘干情况,以免靠后的水果烘干后颜色过深。

5.果干的分装:到达设定烘干时间后,设备会自动停止,停止5-10分钟后,取出托网,将烘干的水果分类,放入干燥的容器中备用。将分装好的果干放置干燥的地方,避免反潮。

注意:因水果切片厚度的误差,部分水果在设定时间内不一定完全烘干,分装时挑出较软的水果片,根据干燥程度重新设定时间烘干。

果茶特点:

1.所有果茶均采用新鲜水果,每天亲自选购。

2.采用55-60度每天15-18个小时无菌低温烘干,充分保留水果中的营养。

3.保证无添加无色素无防腐剂。

4.精选完整大果片,无任何边角料。

5.独立包装袋密封,干净卫生,方便携带。

6.每包3片纯水果搭配。

冲泡方式:请用60度温水,慢慢泡开,以保存水果茶中天然营养成份。

保存方法:由于没有任何的添加剂,常温保存45天建议放冰箱冷冻层有助于延长保质期。

果茶好处:经常喝可以提高免疫力,养生,美颜,瘦身,保健!

果小编

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